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素脆皮馅儿饼

菜谱编号:279-963
素脆皮馅儿饼是【芝麻铜锣烧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素脆皮馅儿饼”。
素脆皮馅儿饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
粉条:适量面粉:适量
豆腐:适量鸡蛋:适量
韭菜:适量--
辅助料用量
五香粉:适量糖:适量
盐:适量香油:适量
生抽:适量--

素脆皮馅儿饼的做法步骤

  • 第二步:豆腐切片煎至两面金黄
  • 第一步:面粉适量,用温水和面,把面粉团成柔软的面团,静置半小时(我还在面粉里掺了一点玉米面,所以面团有点发黄)
  • 第五步:把分好的面团都擀成中间略厚边缘薄的圆形面皮,包入馅儿,按包包子的手法包好,然后轻轻压扁成饼状。
  • 第三步:炒两个鸡蛋,切丁,韭菜切碎,煎好的豆腐切丁,粉条泡软切碎,然后所有配料搅拌在一起,加入适量盐,生抽,五香粉,糖调味,因为是素馅儿,可以直接尝尝咸淡调至适合自己的口味。
  • 第六步:不粘锅底涂一层油,小火慢慢煎至饼皮金黄酥脆,趁热吃口味更佳!
  • 第四步:面团揉成长条状,切成等体积的块儿
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