当前位置:首页 > 菜谱大全 > 日式沙拉汁焗带鱼

日式沙拉汁焗带鱼

菜谱编号:280-084
日式沙拉汁焗带鱼是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式沙拉汁焗带鱼”。
日式沙拉汁焗带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自古中国就有“山珍海味”之说:大江大海富水连天、靠江靠海口服无边;带鱼就是其中一个非常受人们欢迎的海鲜品种:它富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽,总之带鱼是即营养又美味佳度肴。

在海鲜众多品种中家人最爱吃的就是“带鱼”了,鲜香肉厚刺小,平时多伴是:红烧和或糖醋;今天做了日口味焗带鱼:带鱼洗净后先腌制入味,再煎制焦黄,最后用咸中带微微甜味的日式沙拉汁焗一下;使得成品带鱼:香甜浓稠,肉嫩刺少非常美味~~~

日式沙拉汁焗带鱼主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:920克--
辅助料用量
芥花油:适量生粉:适量
葱:少许鸡粉:少许
食盐:2小勺料酒:3汤匙
日式沙拉汁:50ML姜:适量

日式沙拉汁焗带鱼的做法步骤

  • 第九步:待卤汁煎干时倒入日式沙拉汁
  • 第八步:倒入葱姜、温水加盖大火
  • 第十一步:盛入碗中
  • 第七步:煎制双面金黄
  • 第四步:双面扑层簿簿的生粉
  • 第三步:用厨房纸吸干水份
  • 第十步:转大火收汁即可
  • 第一步:准备好所有食材
  • 第六步:放入带鱼块开中火
  • 第五步:锅热倒入芥花油,煸香葱香后盛出
  • 第二步:带鱼洗净切大段,加料酒、食盐和鸡粉腌制2小时
  • 日式沙拉汁焗带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、带鱼鱼宽肉厚提前腌制入味又去腥
    2、扑层生粉再煎可保持肉质外酥里嫩
    3、煎鱼用不粘锅省事快捷,没有的亲们可先将炒锅烧热再倒油煎不易粘锅
    4、煎鱼时开中大火让鱼皮快速焦化不易粘锅
    5、没有沙拉汁可自行调配或是改成自己喜欢的口味也行

    菜谱标签:热菜日本料理
    相关食材:带鱼

    日式沙拉汁焗带鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【老方小雨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的日式沙拉汁焗带鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜