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抹茶酸奶慕斯

菜谱编号:280-109
抹茶酸奶慕斯是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶酸奶慕斯”。
抹茶酸奶慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起面包蛋糕喜欢的人不少,越来越多的人加入了烘焙的行列,不为别的只为家人的健康和自己的兴趣,慕斯在最初我真的不知道它是啥,从进入了烘焙圈,就爱上了各种的尝试,从最初的胆怯到现在的信心走过了许多年,其实耐心的一步步也出好吃的慕斯不难,在这春暖花开的季节抹茶的那一抹绿色很招人迷,做一款抹茶慕斯来个美妙的下午茶是不是很棒呢。。

抹茶酸奶慕斯主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
饼干碎:30克黄油:20克
抹茶:3至5克--

抹茶酸奶慕斯的做法步骤

  • 第二步:把鱼胶片泡软隔水融化成鱼胶液,放入温牛奶中拌匀,在加入酸奶。
  • 第八步:筛上抹茶粉。
  • 第四步:模具擦干,倒入慕斯液,震一下。
  • 第三步:淡奶油打成流动状态,把酸奶液倒入奶油中。
  • 第一步:各种材料备用,模具洗净。
  • 第六步:把模具放入冰箱冻约一小时,在慕斯液还有点软时,倒入饼干碎压实。
  • 第五步:饼干擀碎,黄油融化,把饼干碎倒入拌匀。
  • 第七步:冰箱冷冻一夜,脱模即可,硅胶模具很好脱模。
  • 抹茶酸奶慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    这个量正好做一个8寸慕斯,很正规的慕斯模具8寸要比普通蛋糕模具小很多,如果是普通的蛋糕模具就要加大慕斯液的量。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:酸奶

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