冰肉
冰肉是【xian_闲云_yun】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平时不怎么爱吃肥肉,每次买回肉后,总会将瘦肉和肥肉分割,肥肉储存起来,一有时间就制作“冰肉”。腌成之后的肥肉雪白如冰,莹润透明,故称“冰肉”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肥肉:600克 | -- |
辅助料用量 | |
白酒:6汤匙 | 白糖:18汤匙 |
冰肉的做法步骤
冰肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·肥肉、白酒和白糖的配比是100g:1汤匙:3汤匙·
2·冰肉冷藏时一定要密封好。
3·冰肉制作好后,如暂时不食用,可以用保鲜袋分装,放入冰箱冷冻。
4·白酒最好选用酱香型白酒。
菜谱标签:自制酱料