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麻婆豆腐

菜谱编号：280-136

麻婆豆腐是【zb博子】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：炖
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：适量	--
辅助料用量
葱末：适量	蒜末：适量
麻椒：适量	辣椒：适量
川天椒：适量	盐：适量
淀粉：适量	食用油：适量
豆瓣酱：适量	花椒：适量

麻婆豆腐的做法步骤

第三步：在锅内放入豆腐，慢慢推豆腐否则豆腐会散的，大火烧开，勾芡收汤，成盘即可。

第四步：成品

第一步：豆腐切块，用开水焯一下捞出备用。

第二步：锅里放入食用油，待油热放入花椒麻椒，炸至有香味把他们捞出扔掉，再放入蒜末、葱末和香琪豆瓣酱炒香，然后再放入辣椒末和川天椒(别的辣椒也行）炒出香味放适量的水。

麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

什么锅都可以的只要自己用着方便就行，能做菜的就行。

菜谱标签：热菜川菜

相关食材：豆腐

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