第五步：爆香桂皮八角，辣椒
第六步：倒入生抽，老抽，糖，盐等调料做出卤汁
第七步：倒入豆腐卤煮20分钟，泡在里面入味放凉即可。
第四步：锅中倒油小火煎直至豆腐焦黄两面
第一步：准备原料
第三步：放凉之后切成半厘米厚片，不能薄了，也不能太厚
第二步：豆腐微波炉加入3分钟，出去多余水分，此乃关键步骤
豆腐变豆干【酱卤豆腐】（教你豆腐吃出豆干味儿）
豆腐变豆干【酱卤豆腐】（教你豆腐吃出豆干味儿）是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐变豆干【酱卤豆腐】（教你豆腐吃出豆干味儿）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本来想买点豆干回家卤了吃
可是谁叫咱命不好，没了就剩豆腐了
这也难不倒咱，原来就用老豆腐卤过，今天把这个推荐给大家
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂皮：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 甜面酱：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 八角：适量 | 鸡精：适量 |
豆腐变豆干【酱卤豆腐】（教你豆腐吃出豆干味儿）的做法步骤
豆腐变豆干【酱卤豆腐】（教你豆腐吃出豆干味儿）做法技巧/窍门/补充说明：
提示：1、豆腐微波炉脱水这样才能吃出豆干口感，
2、豆腐切片不宜过薄过厚，和一般豆腐干一样就好
3、一定要煎制一下这样表面固定起壳，才好吃
4、放凉吃比较好，多泡一会入味
5、生抽老抽比例1比1或者2比1看你喜欢的颜色了