第三步:将茄子洗净,中间不切断,薄厚可根据个人喜好。如果怕不注意切断了的话,建议切的時候下方可放两根筷子。然后将肉馅放入茄子夹层中。
第二步:面粉中加入水、鸡蛋黄后搅拌,成米糊状,注意不能太稀,否则会挂不住。
第四步:挂糊后放入油锅炸,火不要太大,不然容易炸焦。
第一步:肉馅中放入葱姜末、盐、酱油、胡椒面、鸡蛋清 顺時针方向搅拌。放置10分钟左右入味。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家常炸茄盒
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:1个 | 肉馅:适量 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | 胡椒面:适量 |
盐:适量 | 水:适量 |
面粉:适量 | 酱油:适量 |
葱末:适量 | 姜末:适量 |
第三步:将茄子洗净,中间不切断,薄厚可根据个人喜好。如果怕不注意切断了的话,建议切的時候下方可放两根筷子。然后将肉馅放入茄子夹层中。
第二步:面粉中加入水、鸡蛋黄后搅拌,成米糊状,注意不能太稀,否则会挂不住。
第四步:挂糊后放入油锅炸,火不要太大,不然容易炸焦。
第一步:肉馅中放入葱姜末、盐、酱油、胡椒面、鸡蛋清 顺時针方向搅拌。放置10分钟左右入味。
炸茄盒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【todayviolet】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸茄盒。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜