双椒麻辣鸡
双椒麻辣鸡是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒麻辣鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻辣鲜香,下酒的好菜。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡:适量 | -- |
辅助料用量 | |
尖青辣椒:适量 | 红小米辣:适量 |
姜:适量 | 蒜:一头 |
大葱:适量 | 汶川花椒:适量 |
干辣椒:适量 | -- |
双椒麻辣鸡的做法步骤
双椒麻辣鸡做法技巧/窍门/补充说明:
暖心提示:鸡肉一定要用油慢慢收掉水分,最好不要用焯水的方法,因为那样鸡肉煸炒出来不如用油直接煸炒的香。
花椒和红小米辣一定要放够量,才出味道。
如果你喜欢还可以起锅前放点老抽调色。