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西芹咸肉

菜谱编号:280-532
西芹咸肉是【小橘儿~】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹咸肉”。
西芹咸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里剩了不少清明节带过来的咸猪肉,虽然够入味,单吃还是显得腻了点儿,当机立断下楼买了一棵西芹,还原儿时的经典美味(づ●─●)づ

西芹咸肉主厨:小橘儿~

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
咸猪肉:100克西芹:1棵
辅助料用量
盐:半匙蒜油:4匙
鸡粉:半匙黑胡椒粉:适量

西芹咸肉的做法步骤

  • 第四步:锅铲辅助沥干多余油脂(西芹几乎不吸油,不沥干就装盘就会显得油汪汪的,影响食欲而且不健康),装盘后撒上黑胡椒粉即可
  • 第二步:咸猪肉切薄片,放入刚刚熬蒜油的锅(留底油),小火炼出猪油,至猪肉变色焦香扑鼻
  • 第一步:西芹洗净沥干切成小段备用。大蒜切成蒜末,锅里放四匙油,下蒜末开小火熬成蒜油(蒜末变赤即可。熬好的蒜油装起来炒菜拌面煎蛋都有画龙点睛的效果)
  • 第三步:入西芹段快速翻炒,盖上锅盖,开大火焖20秒,掀盖儿放备好的鸡粉,再次盖上焖至热烟冒出,放盐炒匀,关火
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:咸肉西芹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西芹咸肉。

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