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西芹咸肉

菜谱编号：280-532

西芹咸肉是【小橘儿～】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹咸肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里剩了不少清明节带过来的咸猪肉，虽然够入味，单吃还是显得腻了点儿，当机立断下楼买了一棵西芹，还原儿时的经典美味(づ●─●)づ

西芹咸肉主厨：小橘儿～

第四步：锅铲辅助沥干多余油脂（西芹几乎不吸油，不沥干就装盘就会显得油汪汪的，影响食欲而且不健康），装盘后撒上黑胡椒粉即可

第二步：咸猪肉切薄片，放入刚刚熬蒜油的锅（留底油），小火炼出猪油，至猪肉变色焦香扑鼻

第一步：西芹洗净沥干切成小段备用。大蒜切成蒜末，锅里放四匙油，下蒜末开小火熬成蒜油（蒜末变赤即可。熬好的蒜油装起来炒菜拌面煎蛋都有画龙点睛的效果）

第三步：入西芹段快速翻炒，盖上锅盖，开大火焖20秒，掀盖儿放备好的鸡粉，再次盖上焖至热烟冒出，放盐炒匀，关火

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：咸肉西芹

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