第一步：木耳温水泡发2小時，洗净，开水焯5分钟，过冷水捞出备用；
第三步：西芹用开水焯2分钟，过冷水，捞出；
第七步：兑汁；图中有一个大勺和一个小勺，2大勺生抽、2 大勺米醋、2小勺糖、2小勺花椒油、2小勺香油、半小勺盐；
第六步：所有食材放在大一點儿的盆里；
第九步：已拌好。
第八步：倒入盆里，拌匀；
第十步： 素菜也能吃出精彩！
第二步：花生米提前用葱、姜、花椒、大料、盐煮熟捞出，去掉配料；
第四步：斜切成粒；
第五步：红椒、绿椒切片，大蒜拍碎；
西芹花生凉拌黑木耳
西芹花生凉拌黑木耳是【低调蓝莓】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹花生凉拌黑木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年、过节大鱼大肉吃多了，肯定想吃点儿纯青菜、素菜，一解油腻，二能减肥。信任之美赠予的黑木耳再不晒晒就吃完了，这次的凉拌菜就选择它了，肉厚、柔软，吃起来口感极好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炝 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干木耳：20 | 花生米：150 |
| 西芹芯：4根 | 红椒：半个 |
| 绿椒：半个 | 大蒜：4瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2大勺 | 米醋：2大勺 |
| 白糖：2小勺 | 花椒油：2小勺 |
| 香油：2小勺 | 盐：半小勺 |
西芹花生凉拌黑木耳的做法步骤
西芹花生凉拌黑木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、木耳要挤干水分，否则会冲淡汤汁。
2、先兑好汁，不要一个一个往盆里倒，掌握不好比例。
3、吃不完放冰箱，西芹很容易坏，尽快吃完。
4、花椒油提前制作好。