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西红柿鸡蛋饺子

菜谱编号:280-805
西红柿鸡蛋饺子是【温暖月光YY】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋饺子”。
西红柿鸡蛋饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小清新

西红柿鸡蛋饺子主厨:温暖月光YY

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
西红柿:900克鸡蛋:3个
面粉:1大碗--
辅助料用量
葱:2小根豆油:少许
白胡椒粉:少许香油:少许

西红柿鸡蛋饺子的做法步骤

  • 第五步:将上一步西红柿简单温柔的切成丁后,用漏勺按压法去除汁水,后面放完盐还是出水了(所以做好用屉布挤)
  • 第八步:铛铛铛铛~齐活~
  • 第三步:将西红柿切成N个小块用小勺子进行去籽工作,籽也就是心水分特别多,这一晚一会儿加点糖孝敬婆婆,吼吼。
  • 第四步:这是去了籽后的模样
  • 第七步:包到一半就可以烧水啦,我是一个一个下饺子,然后轻轻延锅边搅动几下,每次水开点水,共两三次,中小火。
  • 第二步:清水洗过的西红柿划十字刀后入沸水中30秒掏出去皮和蒂
  • 第六步:打入三个鸡蛋在一个碗里搅拌,起油锅,倒入平时炒三个鸡蛋的油量即可,油熟后,边加入鸡蛋边用筷子搅拌成絮状,放凉后连同油一起加入西红柿碗中,再依次加入葱花,盐,白胡椒粉,少许香油后轻轻搅拌几下即可开包。
  • 第一步:正常饭碗,满满一冒尖的白面就是平时我和厚厚两个人的量,用凉水缓慢均匀的搅拌成絮状再揉成团,盖上醒醒待用。
  • 西红柿鸡蛋饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    盐的用量怕掌握不好可以尝的哦,反正都是熟的,不会坏肚子。
    尽量在前面的步骤想尽办法多去除水分,总之加了盐也还是会出水的,影响不大。
    西红柿选用硬挺的。

    菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:鸡蛋西红柿

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