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韭菜鸡蛋豆腐馅饼

菜谱编号:463-868
韭菜鸡蛋豆腐馅饼是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋豆腐馅饼”。
韭菜鸡蛋豆腐馅饼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:适量鸡蛋:适量
虾皮:适量豆腐:适量
辅助料用量
面粉:适量--

韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤

  • 第十二步:皮薄馅足,外面就能看见里面的馅料,食之香味浓郁。
  • 第十一步:翻面再煎至金黄。
  • 第八步:擀成中间厚四周薄的小圆片。
  • 第九步:放入韭菜鸡蛋豆腐馅,包好收口朝下放置,稍压扁。
  • 第二步:锅中放油烧热,倒入蛋液,用筷子快速地炒散成小块。
  • 第三步:豆腐压成泥,和虾皮一起放入鸡蛋中,加盐拌匀。
  • 第七步:切成小剂子。
  • 第五步:拌匀。
  • 第一步:韭菜、鸡蛋、豆腐、虾皮。
  • 第十步:平底锅放油烧热,放入馅饼煎制。
  • 第六步:面粉用冷水和成偏软的面团,盖湿布饧发一个小时。
  • 第四步:韭菜用米糠油拌匀锁住水分,再放入鸡蛋、豆腐、虾皮。
  • 相关食材:鸡蛋韭菜豆腐

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