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腌笃鲜

菜谱编号:280-880
腌笃鲜是【阳光奶茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜”。
腌笃鲜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
咸肉:300克五花肉:300克
莴笋:250克竹笋:500克
百叶结:150克--
辅助料用量
料酒:2匙姜:1小块
糖:1匙小葱:几根

腌笃鲜的做法步骤

  • 第十步:百叶结开水泡一下,沥干备用
  • 第十一步:除莴笋之外的所有食材放入砂锅(水要一次加够)加少许糖,大火烧开,中小火炖一个小时左右
  • 第二步:切成小块
  • 第五步:肉加姜酒焯水备用
  • 第一步:五花肉一块
  • 第六步:鲜笋几根
  • 第十二步:加入莴笋在大火烧开闷上一两分钟
  • 第七步:切成滚刀块备用
  • 第三步:咸肉一块
  • 第十三步:洒上葱花
  • 第八步:小莴笋几根
  • 第九步:切成滚刀块备用
  • 第四步:切成小块
  • 菜谱标签:热菜粤菜汤羹

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