第三步：准备好各种调料
第八步：加盐、糖翻她收汁，或者在汤汁中多浸泡一下入味即可
第一步：小龙虾反复冲水，刷洗干净
第四步：热锅热油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜
第五步：放入郫县豆瓣酱，她香出红油
第六步：倒入小龙虾，翻她片刻
第七步：加料酒和啤酒翻她后，加热水，大火烧开
第二步：锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出沥净备用。此步骤相当于焯水
麻辣啤酒小龙虾
麻辣啤酒小龙虾是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣啤酒小龙虾”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1大勺 | 郫县豆瓣辣酱：2大勺 |
| 花椒：少许 | 八角：1个 |
| 桂皮：少许 | 香叶：几片 |
| 盐：3勺 | 糖：1勺 |
| 料酒：1勺 | 啤酒：半杯 |
| 大葱：几段 | 大蒜：几瓣 |
| 姜粉：少许 | 香菜：少许 |
| 干辣椒碎：适量 | -- |
麻辣啤酒小龙虾的做法步骤
麻辣啤酒小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·活的，张牙舞爪，从尾部抽出肠子这么不人道，必须不敢做啊。做熟了剥皮吃肉的时候，将肉一撕开就能去除肠子了，不用生的时候特意处理。
2·郫县豆瓣辣酱也可以用红油火锅底料代替。其他香料，如豆蔻草果之类，如果有的话，可以放少许，没有的话就不放。