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披萨

菜谱编号:281-326
披萨是【大允﹌﹌私人定制】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“披萨”。
披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

披萨,西方引进的一种面饼类美食!很多吃货的最爱。

披萨主厨:大允﹌﹌私人定制

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克冰糖粉:50克
奶精粉:50克松饼粉:70克
盐:5克--
辅助料用量
色拉油:50克黄油:100克
牛奶:200克温水:200克
鸡蛋:2个酵母:15克
奶酪丝:100克--

披萨的做法步骤

  • 第十二步:出盘,配披萨铲。
  • 第三步:面团和好,盖着发酵二十分钟左右,分200克一份。揉光。刷油,封保鲜膜再次发酵二十分钟。
  • 第八步:入烤箱,上温200℃,下温150℃,烤五分钟左右。
  • 第十一步:入烤箱,再烤4分钟左右,奶酪烤化,表面金光。
  • 第四步:准备披萨盘,涂上固体黄油。
  • 第二步:酵母,温水,色拉油,液体黄油,鸡蛋,牛奶,加一起。把鸡蛋打开,搅拌均匀。加入到拌匀的面粉,和成面团。
  • 第十步:披萨饼烤好,三刀切六份,把炒熟的馅料平铺放入,撒上奶酪丝。
  • 第九步:准备馅料,荤素自己搭配。(我今天用的是青豆,玉米,香菇)
  • 第五步:先从中间往两边按平。
  • 第六步:在用手指把披萨边 挤摁出来。
  • 第一步:所有粉类加一起,拌匀
  • 第七步:入烤箱之前要扎孔,防止烤“涨肚”。
  • 披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    和面的黄油一定是加温后成为液体的黄油。涂抹披萨盘的黄油要固体黄油。

    菜谱标签:烘焙西餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的披萨。

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