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泡凤爪

菜谱编号:281-485
泡凤爪是【爱吃的小胖子小胖子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡凤爪”。
泡凤爪
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:750克--
辅助料用量
料酒:2勺生抽:2勺
泡椒:一小包桂皮:适量
八角:适量盐:适量
老抽:2勺香叶:适量

泡凤爪的做法步骤

  • 第二步:把八角,桂皮,香叶,生抽老抽,盐,鸡爪一起放入锅中煮
  • 第一步:鸡爪用水冲洗干净
  • 第五步:盛出放出保温碗,放置冰箱两天就可以了(汤要把鸡爪覆盖)
  • 第四步:捞出后用冷水冲洗2遍后,加入泡椒,在加入适当的老抽,生抽,盐,醋(这些可因个人口味加)
  • 第三步:待水烧开后加入适量的料酒,煮20分钟分即可把鸡爪捞出!
  • 第六步:成品,第一次做,味道还可以,女儿特别喜欢吃,我个人觉得不够辣,可以在加点指天椒一起泡
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