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土豆丝鸡蛋饼

菜谱编号:281-932
土豆丝鸡蛋饼是【地勢坤】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丝鸡蛋饼”。
土豆丝鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宿舍条件有限,只能这样了。

我这个时熟了就盛出来的,所以是软的。如果喜欢吃稍微翠点的可以把土豆丝铺的尽量薄点然后煎的再久一点,但是注意好时间别煎糊了哟!

土豆丝鸡蛋饼主厨:地勢坤

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:一个鸡蛋:三个
辅助料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量
五香粉:适量--

土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

  • 第九步:如果觉得锅底太干无法成型,可以把备用的蛋液倒进去
  • 第一步:土豆切成丝,我准备了俩,但是只用了一个
  • 第六步:热锅凉油
  • 第八步:用筷子把锅里的土豆丝铺开,如果尽量薄一点
  • 第四步:把八成熟的土豆丝过凉水
  • 第五步:过凉水的土豆丝控干水分,加入适量五香粉和黑胡椒粉,再把两个鸡蛋倒进去,剩余一个鸡蛋打好备用
  • 第三步:把要用的蛋准备好
  • 第二步:把切好的土豆丝放入锅中,放去适量盐增加底味,焯至八成熟
  • 第十步:等底下成型后铺在盘子里,这样方便把它翻面
  • 第七步:油温七成热左右将拌好的土豆丝放进平底锅
  • 第十二步:煎至两面成型时盛出,由于土豆丝已经焯至了八成熟才开始煎,所以此时土豆丝是熟了的
  • 第十一步:把上述盘子里的土豆丝翻面在锅里继续煎
  • 土豆丝鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎的时候最好中火吧,这样好控制

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆丝鸡蛋饼。

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