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鸡蛋土豆粒

菜谱编号:242-977
鸡蛋土豆粒是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋土豆粒”。
鸡蛋土豆粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

算是跟土豆较上劲了,自从跟ChefJohn学做土豆粒后,一直换着材料来做土豆粒,务求做到既能裹腹又能享受,这次试试用鸡蛋来配,效果甚佳。

鸡蛋土豆粒主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
长土豆:3个咸肉:约50克
鸡蛋:2只--
辅助料用量
百里香:1/4茶匙罗勒:1/4茶匙
迷迭香:1/4茶匙黑椒粉:1/4茶匙
盐:2/3茶匙糖:1/2茶匙

鸡蛋土豆粒的做法步骤

  • 第六步:倒入咸肉粒,兜匀即可供食用。
  • 第五步:倒入蛋碎,加全部调料,翻炒均匀;
  • 第一步:把鸡蛋打散,升中火,锅里放油约1/2汤匙,倒蛋液在锅里;
  • 第二步:煎熟后用锅铲把蛋捣碎成桂花状,盛起备用;
  • 第三步:把切成细粒的咸肉煸出油,也盛起备用;
  • 第四步:倒入漂过水后滤干的土豆粒,中火烘至底变金黄色,用翻几下,再烘,烘至土豆粒干水后带至少有一面为金黄色;
  • 鸡蛋土豆粒做法技巧/窍门/补充说明:

    一、土豆切粒后要用清水把淀粉的漂洗干净,这样做后土豆烹调起来就不会粘,比较爽口;
    二、土豆粒也可以与玉米粒、青豆配伍,也可以配青菜粒,如雪里蕻、白菜、西兰花、菜芯等。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡蛋土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋土豆粒。

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