洋葱头炒鸡丝
洋葱头炒鸡丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱头炒鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
洋葱的做法其实非常之多，可以煮汤、制作沙拉、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜等等。但要注意的是我们清洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水冲洗了，避免使其营养成分流失。今天就用小洋葱来炒鸡丝，鸡脯肉切成丝后加入适量的盐等调味料腌制，让鸡脯肉丝变的鲜嫩，再与洋葱搭配一起爆炒，非常入味鲜美的家常小菜，好吃又下饭，营养还健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：1小块 | 洋葱头：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜薹：1根 | 红椒：1个 |
| 料酒：1勺 | 生抽：1勺 |
| 淀粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
洋葱头炒鸡丝的做法步骤
洋葱头炒鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡脯肉丝加入点盐等调味料腌制入底味；2·洋葱丝要炒至微微发软，香味出来，3·加入点蒜薹末和红椒圈是为了增色，可以随意。