珍妮珍馐独家香肠土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

学生时代的独家记忆

那年我18

那年高中毕业，一个人去了毛子国。

从此走上了一个人过日子，

一个人思考问题，

一个人面对所有事情的求学路···

上学、放学、回家、三点一线；

迷路，认识路，再在另一个地方迷路；

一个人无所事事，最孤独。

为了远离孤独，

看风景~逛菜市场~下厨房~成了我的最大爱好！

看风景

一个城市的可爱之处，很大程度在于他是否有自己的风格。圣彼得堡足够称雄于世界古典城市之林。两三百年前的建筑，既有巴洛克式，也有洛可可式；既讲究对称，又破坏平衡；既追求宏伟气势，又注重雕塑细节，特别是那些镶嵌在每幢建筑上的细节，成了一种特殊语言，诉说着这座城市浪漫典雅的过去。逛菜市场菜市场是一个国家人民生活水平和生活状态的缩影。

圣彼得堡只有两个季节”七月和冬季”，一年之中只有七月的几周是阳光明媚的，剩下的时间就是漫长的雨雪季。季节限定的妙处就在于，美好的食物总是一一出现，绝不会簇拥上台，而唯有单独的出现，才会有华丽的聚光灯打在这令人神往的美味solo上，让人拥有充裕的时间体验这份略淡寂寞的珍贵。

逛菜市场

如果想更深入的了解当地的风土人情，就去逛逛那里的菜市场。在我看来，准备食材是件很严肃、很庄重的事，新鲜的海鲜、肉类，会让逛市场这件事儿最终变成一顿饕餮大餐，填饱肚子。庆幸当年没有另外一个人和我分享，否则当年的身材绝对要横向发展。

下厨房

留学的日子里下厨房，也必然成了解脱孤独的最惬意的事儿，刀刃、流水、热油、调料，随时等着被我传唤，各种声音交杂，充满了生机。在端出来的食物背后，需要的是事无巨细的耐心对待，不浪漫也潇洒。做饭给自己一人吃，简单粗暴有营养的当属自制独门秘籍”香肠土豆沙拉“原材料丰富：土豆、香肠、黄瓜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋白、蟹棒。制作简单：土豆丁下热水煮熟；白水煮蛋，将蛋白和蛋黄分离，保留蛋白；将各种食物切成1cm见方的小块备好即可。将煮好的土豆丁、蛋白丁和其他原材料混合，放入低脂沙拉酱，最后撒上薄薄的细盐搅拌均匀即可。好吃且值得回味的美味，也给我的那些年，留下了独特记忆。食是一种幸福，品是一种情趣，更是一种快乐。

珍妮珍馐独家香肠土豆主厨：珍妮珍馐