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肉丝四季豆

菜谱编号:283-561
肉丝四季豆是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝四季豆”。
肉丝四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然只是简单的食材,但做出的成品也算是一道不错的家常小炒,口感相对清淡,四季豆的清甜与肉香很好的结合······

肉丝四季豆主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
四季豆:350克瘦肉:100克
蒜头:适量干辣椒:适量
姜:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
青抽:适量胡椒粉:适量

肉丝四季豆的做法步骤

  • 第六步:再下入四季用大火翻炒
  • 第七步:炒至四季豆快要熟透时,加入滑炒过的肉丝翻炒,调入一点盐和鸡粉提味
  • 第一步:瘦肉切成条状,加入一点胡椒粉、鸡粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制20分钟
  • 第九步:成品图
  • 第五步:另起油锅加一点油,下入姜、蒜和干辣椒炒出香味
  • 第四步:锅内放一点油烧热,下入肉丝滑炒至七八成熟,盛出备用
  • 第三步:干辣椒冲一下水后切成段,蒜头和姜切碎
  • 第八步:成品图
  • 第二步:四季豆洗净晾干水份,斜切成条状
  • 肉丝四季豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、瘦肉切成条状后要腌制20分钟,下锅滑炒时速度要快要用大火,这样炒出的肉才滑嫩
    2、四季豆下锅后要炒至熟透,一般大火翻炒两三分钟即可

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:四季豆

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