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油麦菜炒豆干

菜谱编号:284-006
油麦菜炒豆干是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油麦菜炒豆干”。
油麦菜炒豆干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来是种雪里蕻,但可能是种子搞混了,长出了些油麦菜,不错,反正能吃吧,长得不多,所以就和豆干一起炒了。

油麦菜炒豆干主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
油麦菜:250克豆干:1块
菜椒块:100克--
辅助料用量
蒜茸:1/2大匙豆豉:1/2大匙
精盐:1/4小匙白糖:1/2小匙
黑椒粉:1/4小匙生抽:1大匙
料酒:1/2大匙--

油麦菜炒豆干的做法步骤

  • 第一步:把油麦菜切小段,蒜头、整整剁碎,把豆干切粒,煸至金黄色,盛起备用;
  • 第二步:开中高火,锅热放底油,加入蒜头和豆豉,爆香;
  • 第四步:倒入豆干和菜椒片,点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙,翻炒几下,在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙,兜均匀即可出锅。
  • 第三步:倒入油麦菜,翻炒片刻;
  • 油麦菜炒豆干做法技巧/窍门/补充说明:

    本菜无肉味道比较寡,加适量白糖能提鲜。

    相关食材:油麦菜豆干

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