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罗宋甜面包

菜谱编号：028-408

罗宋甜面包是【薄荷草1979】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗宋甜面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包是我所有做过的面包中最成功的一次，超软，糖量比原方减少了一些，略甜，口感很不错。

罗宋甜面包主厨：薄荷草1979

第八步：放温暖处再次醒发至两倍大。

第五步：取一份按扁后擀成长舌状。

第四步：排气后分割成相等的8分。

第六步：从一边卷起成橄榄形，两端要捏紧。

第三步：盖盖儿，放温暖处醒发至两倍大。

第二步：将300克高筋粉、35克糖、2克盐、30克鸡蛋、10克奶粉、2克酵母、150克水、24克黄油，用后油法揉至扩展阶段。

第十二步：放入预热好的烤箱，上下火，中层，170度，烤15分钟。

第九步：用利刀在面包顶端划深越1厘米的长口子。

第十步：在口子里挤入软黄油，面团表面刷蛋液。

第一步：准备高筋粉，糖粉，鸡蛋，黄油，酵母，盐备用。

第十一步：再在表面撒糖粉，喜欢甜的可多放些。

第七步：把整形后的面包坯子排入烤盘。

罗宋甜面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、两次的醒发很重要。
2、糖量可酌情增减。
3、烤制时间请根据自家烤箱情况做适当调整。

相关食材：面包

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