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罗宋甜面包

菜谱编号:028-408
罗宋甜面包是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗宋甜面包”。
罗宋甜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包是我所有做过的面包中最成功的一次,超软,糖量比原方减少了一些,略甜,口感很不错。

罗宋甜面包主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克--
辅助料用量
糖:35克盐:2克
鸡蛋:30克酵母:2克
水:150克黄油:适量
蛋液:适量糖粉:适量

罗宋甜面包的做法步骤

  • 第一步:准备高筋粉,糖粉,鸡蛋,黄油,酵母,盐备用。
  • 第九步:用利刀在面包顶端划深越1厘米的长口子。
  • 第四步:排气后分割成相等的8分。
  • 第八步:放温暖处再次醒发至两倍大。
  • 第十步:在口子里挤入软黄油,面团表面刷蛋液。
  • 第七步:把整形后的面包坯子排入烤盘。
  • 第十一步:再在表面撒糖粉,喜欢甜的可多放些。
  • 第五步:取一份按扁后擀成长舌状。
  • 第二步:将300克高筋粉、35克糖、2克盐、30克鸡蛋、10克奶粉、2克酵母、150克水、24克黄油,用后油法揉至扩展阶段。
  • 第六步:从一边卷起成橄榄形,两端 要捏紧。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱,上下火,中层,170度,烤15分钟。
  • 第三步:盖盖儿,放温暖处醒发至两倍大。
  • 罗宋甜面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、两次的醒发很重要。
    2、糖量可酌情增减。
    3、烤制时间请根据自家烤箱情况做适当调整。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的罗宋甜面包。

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