【黑啤红糖桂圆面包】用啤酒做出美味养生大面包
【黑啤红糖桂圆面包】用啤酒做出美味养生大面包是【小瑶的美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黑啤红糖桂圆面包】用啤酒做出美味养生大面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
涛妈曾经做过一款超好吃的啤酒面包，近来流行黑啤，那涛妈就再为大家送上这样一款黑啤面包吧，部分黑啤的加入，为整个面包带出了更为特殊的风味，再加上红糖那特别的香气，足量的养生配料，哈哈，这样的面包，美味又养生呢。
今天的面包，用了很漂亮的不粘大花模，大家知道，涛妈是模子控，喜欢用不一样的模具，做出不一样的面包，其实，一样的面包，有时，换个漂亮造型，还是能很吸引大家的眼球的，由于新模子的使用，涛妈这款面包做了二次，第一次，烤制的时间算的不太好，烤过了哈，第二次，调整好方法后，终于烤出了满意的面包了。所以，今天，在这里，涛妈要再次跟大家重新说一次，由于每个牌子的家用烤箱，火力及温差是有一定的差别的，所以，烤的温度和时间，只是供大家参与的，不一定要死搬硬套的，大家可以按着自己家的烤箱的脾性，进行一系列的调整，必竟，自己家的烤箱的脾性，只有自己是最清楚的，不是吗？
十寸大花模一个
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：400克 | 鸡蛋：65克 |
| 黑啤：100克 | 水：60克 |
| 酵母：5克 | 红糖：80克 |
| 黄油：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葡萄干：80克 | 桂圆肉：40克 |
【黑啤红糖桂圆面包】用啤酒做出美味养生大面包的做法步骤
【黑啤红糖桂圆面包】用啤酒做出美味养生大面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、中种揉的时候，一定要把酵母揉化，就是面团要看不到酵母，要是有一粒粒的酵母在表面的，就是没有揉好哦。
2、中种发好后，一拉起来，会看到有许多洞洞的蜂窝煤的状态出现呢。
3、这个吐司面团比较大，所以中种发过后，还要揉2个程序才能保证完全到达更好的状态。
4、面包烤好后，酒的味道会基本散发出去，不用担心会有很重的酒味呢。
5、面包发好后的面团是光滑，稍很有弹性，用手指轻压一下，回弹较慢，要是指印沉下去了，不用说了，发过头了哈。
6、要记得，烤了十至十五分钟左右，吐司表面就应该会上色的，这时就要加盖锡纸盖住表面，就算盖了锡纸，剩下的时间还会有点上色的，要是不盖锡纸，通常会烤出大黑脸的面包的哈。
7、这样的模具是不粘的，要是一般不是不粘的模具，大家记得要在模具四边抹上一层黄油，再撒上一点点的干粉防粘哈。