韭菜炒蚕豆米
韭菜炒蚕豆米是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒蚕豆米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用当下最时令的韭菜和嫩蚕豆,炒出一盘最简单最健康的家常小菜----韭菜炒蚕豆米。由于蚕豆时令性非常强,只能当时吃好吃,无法保存哟。去年我也曾在冰箱里冻了一些,效果实在不敢恭维,还是趁着新鲜上市的季节多吃点吧。不过我们要注意一点,蚕豆米一定要煮熟了才能吃,要不就会中毒哟。简单美味的小菜,适合新手入门级的菜式,好吃没商量。当你看到这绿油油的、清葱翠嫩的菜品层现在你眼前,非常春天的色彩。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蚕豆米:200克 | 韭菜:1小把 |
辅助料用量 | |
红辣椒:1个 | 蒜:2瓣 |
油盐:适量 | -- |
韭菜炒蚕豆米的做法步骤
韭菜炒蚕豆米做法技巧/窍门/补充说明:
1·蚕豆米要提前焯煮预处理至九成熟(蚕豆米不熟吃了会中毒),加入点盐和油里面能保持蔬菜的色泽;
2·放入韭菜段进去翻炒,无须炒的时间过长,微微变色后就可以加入盐调味,翻炒均匀即可。
答配菜谱:韭菜与蚕豆的做法