韭菜炒蚕豆米
韭菜炒蚕豆米是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒蚕豆米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，炒出一盘最简单最健康的家常小菜----韭菜炒蚕豆米。由于蚕豆时令性非常强，只能当时吃好吃，无法保存哟。去年我也曾在冰箱里冻了一些，效果实在不敢恭维，还是趁着新鲜上市的季节多吃点吧。不过我们要注意一点，蚕豆米一定要煮熟了才能吃，要不就会中毒哟。简单美味的小菜，适合新手入门级的菜式，好吃没商量。当你看到这绿油油的、清葱翠嫩的菜品层现在你眼前，非常春天的色彩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆米：200克 | 韭菜：1小把 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：1个 | 蒜：2瓣 |
| 油盐：适量 | -- |
韭菜炒蚕豆米的做法步骤
韭菜炒蚕豆米做法技巧/窍门/补充说明：
1·蚕豆米要提前焯煮预处理至九成熟（蚕豆米不熟吃了会中毒）,加入点盐和油里面能保持蔬菜的色泽；
2·放入韭菜段进去翻炒，无须炒的时间过长，微微变色后就可以加入盐调味，翻炒均匀即可。
答配菜谱：韭菜与蚕豆的做法