第八步：炖至20分钟后，倒入雪梨红枣和老冰糖，加盖大火
第十一步：趁热食用更佳
第四步：将银耳和清水倒入砂锅中
第五步：加盖大火
第九步：再次滚开后，转小火
第三步：洗净后撕成小瓣
第十步：炖至梨子熟烂变色后关火
第二步：整朵银耳用清水提前泡发
第六步：滚开后转小火继续
第七步：准备好雪梨、红枣和老冰糖
第一步：准备好所用食材
红枣雪梨炖银耳
红枣雪梨炖银耳是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣雪梨炖银耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
季节转换之际，天气忽冷忽热极极不稳定；且风干舌燥，特别容易感冒，嗓子痛不舒服，此时炖点清火润肺的糖水估计是再合适不过了；红枣银耳炖雪梨，放点冰糖，甜甜的糯糯的，保湿、滋润又美容，真的好营养~·~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪梨：1个 | 银耳：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 老冰糖：70克 | -- |
红枣雪梨炖银耳的做法步骤
红枣雪梨炖银耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、银耳需提前泡发，一般情况下需3个小时以上
2、如果是自己购买银耳，可以选择新鲜经济实惠的碎银耳，这样比整朵的更易泡发，也没有根部需扔不浪费
3、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖，比单晶冰糖更营养
4、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定
答配菜谱：银耳与红枣的做法银耳与红枣与梨的做法