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香煎秋刀鱼

菜谱编号:284-513
香煎秋刀鱼是【寒飘】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎秋刀鱼”。
香煎秋刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前的秋刀鱼大都用作烤,今天想尝试煎一下。

香煎秋刀鱼主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
秋刀鱼:两条柠檬:半个
白菜:少许--
辅助料用量
生粉:适量盐:适量
胡椒:适量生抽:适量
白糖:适量醋:适量

香煎秋刀鱼的做法步骤

  • 第三步:切半个柠檬,挤点汁到腌制的鱼上
  • 第八步:煎到两面金黄
  • 第九步:倒入酸甜汁,开大火收汁
  • 第十一步:成品图,酸酸甜甜,香香的,也很下饭哦
  • 第六步:小火温油,把秋刀鱼段放进去煎
  • 第一步:秋刀鱼洗净去除内脏
  • 第七步:小火慢煎
  • 第二步:去除鱼头,一分为二对半切开,剔除鱼骨,切段,然后撒少许的盐和胡椒料酒腌制10分钟
  • 第四步:先调好酸甜汁(酱油+醋+料酒+清水+白糖,比例大概是1:0·5:0·5:1·5:0·8)
  • 第五步:腌制好的鱼裹上一层生粉
  • 第十步:炒一些白菜或者其他蔬菜也行,放在盘底,然后把煎好的鱼铺上去
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:秋刀鱼

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