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香酥秋刀鱼

菜谱编号:358-105
香酥秋刀鱼是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥秋刀鱼”。
香酥秋刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮酥肉香,味道鲜美。

香酥秋刀鱼主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
秋刀鱼:5条香菜:4枝
辅助料用量
菜籽油:5汤匙烧烤粉:4茶匙
料酒:1茶匙盐:1茶匙
味精:1/2茶匙胡椒粉:1/3茶匙

香酥秋刀鱼的做法步骤

  • 第二步:香菜去蒂、切碎,放烧烤粉、盐、味精,拌匀。
  • 第四步:油至七八成热,下秋刀鱼炸至酥脆捞出。
  • 第三步:油至五六成热,下秋刀鱼,两面炸五六分钟捞。
  • 第五步:洒上拌料即可。
  • 第一步:秋刀鱼解冻、清洗、除去内脏,放料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟左右。
  • 相关食材:秋刀鱼

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