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凉拌西葫芦

菜谱编号:284-699
凉拌西葫芦是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌西葫芦”。
凉拌西葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌西葫芦丝做法很简单,先将生西葫芦丝加入少许盐腌制一下,再加入蒜末、醋、香油等调味料拌均匀即可。温润如玉的西葫芦丝配上红油汁看上去特别能勾起人的食欲,尝一口,西葫芦丝清甜脆爽,兼具一丝的酸甜,还有干辣椒被热油浇过后特有的焦香气,味觉层次特别丰富。真的是不亲自动手实践,怎么也不会想到这菜能生着吃,更不会想到西葫芦生着比炒熟更好吃,绝对值得一试哟。

凉拌西葫芦主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西葫芦:1个--
辅助料用量
红椒:2个蒜:2瓣
白醋:1勺辣椒油:1勺
盐:适量--

凉拌西葫芦的做法步骤

  • 第五步:将红椒和蒜末加入里面。
  • 第八步:端上桌了。
  • 第二步:西葫芦丝准备好了, 中间的瓤就不要了。
  • 第四步:腌制约10分钟后, 挤去水分。
  • 第六步:加入适量的白醋、胡椒粉。
  • 第七步:再加入适量的辣椒油,拌均匀后盛入盘中。
  • 第一步:西葫芦去皮后刨成细丝。
  • 第三步:西葫芦丝放入碗中,加入适量的盐腌制一下。
  • 凉拌西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    1·西葫芦丝不要切的太细,中间的瓤不要,口感不好;
    2·西葫芦丝用盐腌制后挤去汁水;
    3·再加入蒜末、红辣椒等调味料拌均匀,因为喜欢西葫芦翠绿的色泽,就不要加入酱油等上色的调味料。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:西葫芦葫芦

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