当前位置：首页 > 菜谱大全 > 云顶曲奇

云顶曲奇

菜谱编号：284-860

云顶曲奇是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云顶曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不知为何，一时间我的盆友圈又疯的全是晒云顶曲奇，看着那一朵朵的曲奇，甚是娇嫩，瞬间被它吸引。

另外提示下，这种曲奇挤的层数在3层左右，不可太高，否则中间不容易烤透，也会导致不易熟哦

云顶曲奇主厨：吾爱烘焙

第七步：再将面糊装入带有裱花嘴的裱花袋里，在烤盘里均匀、有间隔的挤出云顶曲奇，裱花嘴垂直烤盘轻轻挤出来并稍微向左右摆动，挤三层半左右即可

第十步：如果要做成抹茶、可可味的，低筋面粉等量替换7克左右即可

第六步：一次性加入过筛的低粉，用刮刀拌匀至无干粉、颗粒

第四步：低筋面粉提前过筛，备用

第九步：烤至金黄，出炉咯

第三步：淡奶油用电磁炉小火加热到50~60度左右（天气较冷就加热到70~80度，加入加热后的淡奶油曲奇会比较好挤）

第一步：黄油室温软化到用手指轻轻能搓出个手指印

第五步：待温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀

第二步：然后加入盐低速打发至顺滑，再分三次加入糖粉继续打发至颜色变浅、体积变膨胀

第八步：将挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟

菜谱标签：糕点

相关菜谱：: 【可可曲奇】--- 一个值得收藏的好配方的做法[图解]; 在家做珍妮小熊曲奇的做法[图解]; 【双色曲奇】——好玩好看的曲奇饼干的做法[图解]; 蔓越莓曲奇饼干的做法[图解]; 淡奶油曲奇的做法[图解]; 可爱熊猫曲奇饼干的做法[图解]; 香葱曲奇的做法[图解]; 送你一朵小红花曲奇饼干的做法[图解]; 原味曲奇的做法[图解]; 奶香曲奇饼干的做法[图解]; 无黄油的曲奇饼干的做法[图解]; 可可曲奇的做法[图解]