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自制花生姜糖

菜谱编号:285-565
自制花生姜糖是【两万姑娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制花生姜糖”。
自制花生姜糖
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
片糖:4块花生:半碗
辅助料用量
姜:3根(半斤左右)--

自制花生姜糖的做法步骤

  • 第五步:等到片糖融到一半左右的时候,放姜粒下去一起大火熬。
  • 第三步:放入约2升水(图片不够2升水,后来事实证明起码还需要加水),把剁好的姜放进去煮至水开(尝一下如果觉得姜水不够辣可以煮久一点)。
  • 第一步:把姜去皮,拍碎(不用太碎,用于煮水)。留一点点切得很细很细(用于留在姜糖里)
  • 第十步:提前把茶几盆洗干净,并且用开水消毒。在茶几里洒充足的冷开水,把锅里的姜糖倒在茶几盆里,快速地铺平(我们没有茶几盆就放在瓷砖板上,事实证明很难撬开。同时是用手拍平,旁边开着水龙头,手一烫就立马用水冲一下再继续拍,此时的姜糖是不会融于水的),然后开始切块。
  • 第四步:在姜水里放入红糖四片,大火水煮。
  • 第七步:熬到糖开始粘糊,改成小火。
  • 第九步:用碗装一碗冷水备用,用筷子沾一下锅里的糖然后快速放到水里冷却,如果它不融于水,拉开筷子能拉出丝,那就是可以了。
  • 第十一步:凝结成块之后,就可以铲起来吃了!放进盒子里保存起来就可以当零食了,美味又可以暖胃养身哦。
  • 第二步:把锅热干,用最小的火,把花生炒至略为焦皮即可,装起花生,用手或者用其他工具把花生衣搓掉。
  • 第八步:熬到粘糊的时候,把花生放进去,搅拌均匀。
  • 第六步:大火熬,这个过程中要不断搅拌,以防锅底变焦。
  • 自制花生姜糖做法技巧/窍门/补充说明:

    自己做的姜糖真的很够味,比外面卖的卫生、正宗,而且可以依据个人口味放姜的份量,冬天办公室里放一盒,办公室人人都很喜欢吃,职场人际必备啊~~~

    菜谱标签:甜品
    相关食材:花生生姜

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