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自制花生姜糖

菜谱编号：285-565

自制花生姜糖是【两万姑娘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制花生姜糖”。

第五步：等到片糖融到一半左右的时候，放姜粒下去一起大火熬。

第三步：放入约2升水（图片不够2升水，后来事实证明起码还需要加水），把剁好的姜放进去煮至水开（尝一下如果觉得姜水不够辣可以煮久一点）。

第一步：把姜去皮，拍碎（不用太碎，用于煮水）。留一点点切得很细很细（用于留在姜糖里）

第十步：提前把茶几盆洗干净，并且用开水消毒。在茶几里洒充足的冷开水，把锅里的姜糖倒在茶几盆里，快速地铺平（我们没有茶几盆就放在瓷砖板上，事实证明很难撬开。同时是用手拍平，旁边开着水龙头，手一烫就立马用水冲一下再继续拍，此时的姜糖是不会融于水的），然后开始切块。

第四步：在姜水里放入红糖四片，大火水煮。

第七步：熬到糖开始粘糊，改成小火。

第九步：用碗装一碗冷水备用，用筷子沾一下锅里的糖然后快速放到水里冷却，如果它不融于水，拉开筷子能拉出丝，那就是可以了。

第十一步：凝结成块之后，就可以铲起来吃了！放进盒子里保存起来就可以当零食了，美味又可以暖胃养身哦。

第二步：把锅热干，用最小的火，把花生炒至略为焦皮即可，装起花生，用手或者用其他工具把花生衣搓掉。

第八步：熬到粘糊的时候，把花生放进去，搅拌均匀。

第六步：大火熬，这个过程中要不断搅拌，以防锅底变焦。

自制花生姜糖做法技巧/窍门/补充说明：

自己做的姜糖真的很够味，比外面卖的卫生、正宗，而且可以依据个人口味放姜的份量，冬天办公室里放一盒，办公室人人都很喜欢吃，职场人际必备啊～～～

菜谱标签：甜品

相关食材：花生生姜

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