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草莓慕斯

菜谱编号:285-751
草莓慕斯是【丿Ann丨灬】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓慕斯”。
草莓慕斯
菜式制作特点
口味:果味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草莓顶料:适量--
辅助料用量
柠檬:适量--

草莓慕斯的做法步骤

  • 第四步:淡奶250g打发到6成发
  • 第五步:把第3部的倒入淡奶中,边倒边搅拌,再加入7g柠檬汁,拌匀,倒入慕斯圈内,放入冰箱冷冻半个小时以上
  • 第三步:吉利丁片10g凉水泡软,+细砂糖24g,隔水融化,(必须得是吉利丁片和细砂糖融化后再加蛋黄,不然蛋黄和细砂糖不融)再加入40g·蛋黄再加入草莓顶料119g拌匀
  • 第一步:准备材料,蛋糕底1个,慕斯圈,吉利丁片,鸡蛋2个,草莓顶料,细砂糖,柠檬,光亮膏,保鲜膜
  • 第二步:用保鲜膜包住慕斯圈防止倒入的慕斯漏,再放入蛋糕底
  • 第六步:准备草莓淋面,草莓顶料80g,光亮膏32g吉利丁片5g,三样混合后隔水融,然后淋在冻好的慕斯上,再放入冰箱冷冻数小时(我是提前一晚冻好第二天放冷藏)
  • 草莓慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋黄和细砂糖不融

    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓慕斯。

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