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草莓坚果雪花酥

菜谱编号:379-906
草莓坚果雪花酥是【饮品记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓坚果雪花酥”。
草莓坚果雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果香与奶香的味蕾碰撞,坚果的脆,饼干的酥~人间美味的瞬间一丝丝都不想放过。

草莓坚果雪花酥主厨:饮品记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:56克棉花糖:212克
奶粉:47克冻干草莓:30克
蔓越莓干:60克榛子仁:42克
腰果仁:42克--
辅助料用量
小圆饼干:255克--

草莓坚果雪花酥的做法步骤

  • 第七步:再戴一次性pvc手套,趁热多次将其从中间向两边翻开层层拉丝,使它粘合的更好。
  • 第八步:将雪花酥混合物全部倒到模具内整形,用力按压使其平整结实。
  • 第二步:将饼干,蔓越莓干和坚果类一起倒入大碗里混合备用。
  • 第三步:黄油倒入不粘锅里中火加热融化。
  • 第五步:倒入奶粉、冻干草莓粉用硅胶刮刀翻拌和棉花糖充分混合均匀。
  • 第十一步:切出均匀小块的雪花酥即可(未吃完的雪花酥放入容器中密封保存)
  • 第一步:冻干草莓用料理机打成粉,坚果160°烤5-10分钟,将其烤香。
  • 第四步:转小火,倒入棉花糖,加热到棉花糖融化。期间用硅胶刮刀不断翻拌,避免糊底。
  • 第六步:将饼干和干果坚果一起倒到锅内,用刮刀从底部往上翻拌按压,使锅内所有混合物都粘在一起
  • 第九步:用筛子将表面筛一层奶粉,放入冰箱冷藏半小时。
  • 第十步:冷藏稍微变硬一点后,从冰箱中取出,倒扣脱模(底部那一面也可以撒一层奶粉)用木尺和刀划出刻度,再进行切割。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:草莓

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