当前位置:首页 > 菜谱大全 > 木耳金针蒸翅根

木耳金针蒸翅根

菜谱编号:285-793
木耳金针蒸翅根是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳金针蒸翅根”。
木耳金针蒸翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

金针菜又名黄花菜,它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜,肉质肥大,花味清香,营养价值很高,是著名的碱性食品。

木耳金针蒸翅根主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干木耳:15克干金针菜:80克
红枣:8粒鸡翅根:4个
辅助料用量
盐:1匙蚝油:2勺

木耳金针蒸翅根的做法步骤

  • 第一步:干木耳泡发,掰小块,洗净沙子
  • 第四步:鸡翅根洗净,用一匙盐腌一下
  • 第三步:红枣洗净,去核(枣核燥热)
  • 第二步:干的金针菜泡一下,洗净沥干待用
  • 第六步:再撒入红枣、倒入蚝油拌匀
  • 第七步:隔水蒸,水烧开后蒸20分钟即可
  • 第五步:把木耳、金针菜铺在盘中,鸡翅根冲水洗去多余的盐
  • 木耳金针蒸翅根做法技巧/窍门/补充说明:

    木耳跟金针菜最好是用干的来泡发食用。
    因为鲜木耳中含有卟啉物质,食用后经阳光照射,可引起植物日光性皮炎,皮肤暴露部分会发生红肿、痒痛,出现鲜红色的丘疹、水泡,部分病人还往往伴有全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力以及呼吸急促等症状。
    新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0·1~0·2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1~2两),就会发生急性中毒,出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

    相关食材:翅根木耳

    木耳金针蒸翅根菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【开心肥羊】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的木耳金针蒸翅根。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜