当前位置：首页 > 菜谱大全 > 肉末蒸鸡蛋

肉末蒸鸡蛋

菜谱编号：286-106

肉末蒸鸡蛋是【唐田氏】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸鸡蛋”。

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：蒸
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
肉末：10克	鸡蛋：2个
辅助料用量
盐：适量	海鲜酱油：适量
红薯粉：适量	--

肉末蒸鸡蛋的做法步骤

第一步：食材：鸡蛋、肉末、红薯粉。没有红薯粉的也可以用小粉

第五步：上锅开始大火蒸，差不多5～8分钟，揭开锅用筷子撮一洞，没有蛋液流出来就说明鸡蛋蒸好了。（图片就是我蒸好的鸡蛋，看上去是不是很嫩??）

第四步：关键步骤二：兑水以后又搅拌鸡蛋，让水和蛋充分融合在一起。之后就放置在一边，等鸡蛋泡沫散了（有泡沫蒸出来的鸡蛋会有小洞，我做饭要做蒸鸡蛋，我都是首先把蒸鸡蛋操作到这个步骤，然后去做其他菜，差不多最后蒸鸡蛋）

第二步：搅拌鸡蛋，搅拌时间长一点。

第三步：关键步骤一：两个鸡蛋我加了一碗半的水（碗是平时吃饭的那种饭碗），水我用的是矿泉水，三分之二的开水，然后兑了三分之一的冷水，水的温度一定要高一点，但又不能太烫了。

第六步：用小火热锅，锅里放一点点色拉油，一点点红薯粉兑半碗水放进油锅（红薯粉也不能放多了，要不然汁很浓），在放海鲜酱油（酱油一定要海鲜酱油）酱油的多少自己掌握，放多了会咸，把握不好的可以先少放一点酱油，自己尝尝味道，觉得差不多可以就行了。。然后放肉末进去，肉沫熟了就可以起锅淋在先蒸好的鸡蛋上（肉沫放进锅里时间不要太长，熟了就起锅，时间太长肉末老了就不好吃）

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：肉末鸡蛋

答配菜谱：肉末与鸡蛋的做法

相关菜谱：: 肉末土豆煎鸡蛋的做法[图解]; 香菇肉末蒸鸡蛋的做法[图解]; 肉末土豆鸡蛋的做法; 肉末鸡蛋豆腐羹的做法; 肉末鸡蛋羹的做法; 鸡蛋开洋蒸肉末的做法; 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：肉末鸡蛋羹的做法; 肉末鸡蛋羹的做法[图解]; 酸豆角肉末鸡蛋炒饭的做法; 鸡蛋蒸肉末的做法; 肉末鸡蛋羹的做法; 婴儿辅食-肉末蒸鸡蛋的做法