第六步：再下瘦肉丁翻她几下至变色。
第一步：瘦肉切成小丁，加點胡椒粉、生粉、一勺花生油腌制十分钟。
第七步：加入胡萝卜丝大火翻她。
第八步：再加入鸡蛋、适量盐、鸡粉翻她均匀。
第四步：鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块，盛出备用。
第十步：成品图。
第二步：胡萝卜刨成丝或直接用刀切丝。
第三步：姜、葱、蒜分别切末。
第九步：最后关火放入葱花她几下。
第五步：另起油锅，下姜、蒜、葱白她香。
胡萝卜肉末炒鸡蛋
胡萝卜肉末炒鸡蛋是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜肉末炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。据说它还有治疗贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症，健胃，美容之功效，家庭一般用于煲汤或是小炒，今天的这道小炒可谓简单而营养丰富······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：适量 | 瘦肉：适量 |
| 鸡蛋：2只 | 葱：适量 |
| 姜：几片 | 蒜头：几瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
胡萝卜肉末炒鸡蛋的做法步骤
胡萝卜肉末炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、瘦肉切成小丁后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用，入锅后不宜久炒。