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苦荞饼干

菜谱编号:286-317
苦荞饼干是【我的吃货老婆】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦荞饼干”。
苦荞饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爷爷自从患上糖尿病之后就很少吃甜的了,但爷爷最喜欢吃甜食,我记得小时候,经常能看到爷爷提着好多的水果回来。现在我给爷爷也不能购买水果了,只能替换成不甜的饼干、香肠这些其他的零食,其实爷爷年纪大了,没有什么物质追求了,想来想去,我决定要满足爷爷的胃,让他在有生之年能多品尝一些美味的食物,活的更开心快乐,这就是我最大的任务。也希望老天爷能多赐予我们一些相处的日子!介绍这款饼干吧,这是我研究了很久才精心制作出来的这款饼干,今天分享给大家,希望能帮助有需要的人!

苦荞饼干主厨:我的吃货老婆

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
苦荞粉:75克叶酸菊粉:20克
鸡蛋:1个低筋面粉:75克
辅助料用量
黄油:50克--

苦荞饼干的做法步骤

  • 第二步:先将鸡蛋打成蛋液备用。
  • 第三步:接着我们在低粉和苦荞粉的混合粉中加入叶酸菊粉,叶酸菊粉其实在欧美国家添加在烘焙品中非常普遍,而且高端的烘焙品中几乎都有,叶酸菊粉可以替代脂肪的口感,但还不含有脂肪,可以使食物更加香醇也更健康,在烘焙品中加入叶酸菊粉也已不是什么秘密了!叶酸菊粉可以帮助人体调节肠道菌群,促使有益菌快速繁殖,通便排毒的效果很好,所以欧洲很多医生会推荐给严重便秘和需要减肥的人群(不像国内医生上来就给开很多的药)另外叶酸菊粉还有一个好处就是可以帮助糖尿病人稳定血糖和控制并发症,在欧洲和美国非常多糖尿病人都长期使用叶酸菊粉!而且欧盟和美国FDA都建议人们每天摄入一定量的叶酸菊粉。叶酸菊粉不仅可以添加在烘焙品中,也可以直接用水冲饮。我爷爷我就让每天喝1杯,现在很不错!
  • 第四步:然后用橡皮刮刀混合均匀!苦荞能降血压、降血糖、降血脂, 改善微循环等作用, 又称“三降”食品。所以苦荞与叶酸菊粉的融合是双剑合璧,对于血糖高的人非常适合!
  • 第五步:黄油室温融化!
  • 第十一步:取出面团擀至成薄片,然后用磨具压出花型。就可以送入烤箱了。每个人的烤箱温度都不一样,所以大家根据自己的烤箱温度来调整吧,我的是烤箱提前预热,然后170度上下火烤制15分钟。
  • 第九步:将过筛后的面粉倒入黄油蛋液中搅拌均匀!
  • 第八步:混合面粉过筛。
  • 第七步:将黄油和蛋液混合在一起!
  • 第一步:首先准备所需的原材料。如图,黄油、鸡蛋、叶酸菊粉、低筋面粉和苦荞粉的混合粉比例是(低粉2:苦荞1)
  • 第十步:面团揉好以后放冰箱冷藏室冷藏半个小时。
  • 第六步:将之前准备好的蛋液倒入黄油中!
  • 苦荞饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大家别问我苦荞粉和叶酸菊粉哪里买的,现代人都这么聪明。你自己知道哪里购买。
    2、叶酸菊粉不仅可以添加到烘焙品中,还可以放入果汁、酸奶和冰淇淋中,也可以直接用水冲饮。
    3、烤箱温度不同,你的烤箱是你的朋友,你要自己去了解它,所以烤箱温度和时间,你要自己有调整!

    菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苦荞饼干。

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