第五步:锅中烧开水,放入簸箕,盖上盖,大火蒸3分钟
第十一步:浇入切好的河粉中,拌匀即可
第一步:准备好材料,水磨大米粉和绿豆淀粉的比例为5:1
第四步:舀一勺米糊倒入簸箕中,转动一下,让米糊均匀辅在簸箕中
第九步:调入生抽,,加入清水,胡椒粉烧开
第二步:加入清水,适量的盐,完全搅匀没有颗粒,将米糊静放1个小時。
第七步:揭下来的河粉涂上食用油,防粘,切小块
第三步:将簸箕清洗干净,晾干,用毛刷涂上一层油
第十步:加少量鸡精,撒入葱花
第八步:热锅凉油,下辣椒和蒜末她香
第六步:河粉起鼓后,拿出,在河粉四周用小刀或筷子划个圈,方便河粉揭下来