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松软细腻玉米松饼—没长牙的宝宝也能吃

菜谱编号：287-859

松软细腻玉米松饼—没长牙的宝宝也能吃是【柚子小吃货】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软细腻玉米松饼—没长牙的宝宝也能吃”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款很松软，很湿润的松饼。像云朵般的柔软，一口下去，像在咬棉花糖。宝宝用牙龈就可以吃得动。

松软细腻玉米松饼—没长牙的宝宝也能吃主厨：柚子小吃货

第九步：糖粉分三次加入蛋清中。

第十三步：全部都混合均匀了，就可以做松饼了。这时候松饼糊已经在慢慢消泡，所以接下里动作要快一点。将平底锅烧热，倒入一点点油，晃一下锅，使油均匀分布在锅里，开小火，用大勺舀出面糊倒入锅中。

第五步：再将玉米油加入，再次搅拌均匀。

第四步：将蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀。

第十七步：是松饼世界里的软妹子~~~看这细腻的内部组织就看出来了。

第十步：打发至提起打蛋器有短而直的尖角，也就是硬性发泡。具体的手法看柚子妈的菠菜蛋糕视频 -

第十一步：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

第十六步：这款松饼真的和传统松饼不一样吼！好松软，好湿润的，像在咬棉花糖。

第一步：食材准备好。这里用的是宝宝奶粉，没有奶粉的，用40克纯牛奶替换掉奶粉和水。

第十四步：煎1-2分钟，翻面，翻面的时候就感觉到了，是很Q弹Q弹的感觉。。每个人的锅性能不太一样，只要饼不粘锅了，立马就翻面，时间长了就焦黑了。

第七步：搅拌均匀后蛋黄糊就做好，这个糊很细腻而且可以成线一样往下滴落。

第十五步：翻面后盖上锅盖煎1分钟，关火再焖2分钟就可以了。最后一个翻面慢了，黑掉了 /(ㄒoㄒ)/~~不过他们说黑掉的更好吃，因为表面变脆脆的。

第六步：玉米粉过筛一下加入。宝宝还没吃过杂粮粉的，用普通面粉替换玉米粉。替换成其他粗粮粉也可以。

第二步：先用温水将奶粉冲开。

第十二步：拌匀后再倒回到剩余的蛋白霜里面，翻拌均匀。

第八步：开始来打发蛋清，挤几滴柠檬汁，没有的加几滴白醋。

第三步：蛋黄和蛋清分离。放蛋清的盆要确保没有水没有油。

松软细腻玉米松饼—没长牙的宝宝也能吃做法技巧/窍门/补充说明：

营养师妈妈专注于宝宝营养餐。微信公众号“yzmmfood”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，让不再为宝宝吃啥而发愁。

菜谱标签：糕点婴儿

相关食材：玉米

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