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韭菜黄煎鸡蛋

菜谱编号:287-964
韭菜黄煎鸡蛋是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜黄煎鸡蛋”。
韭菜黄煎鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个韭菜黄:适量
辅助料用量
蚝油:少许精盐:少许
香油:少许--

韭菜黄煎鸡蛋的做法步骤

  • 第四步:淋入少许香油,搅拌均匀备用。
  • 第七步:成品图
  • 第一步:鸡蛋打入调料碗中,加入少许精盐打散,心姐选用了叉子打散鸡蛋,感觉叉子好用过筷子多了。
  • 第三步:加入一点蠔油提鲜提味,打散鸡蛋时候放了盐,这一步就不需要添加了。
  • 第六步:蛋液凝固后,就可以装盘出锅了。
  • 第二步:下入切洗成小段的韭菜黄,韭菜黄容易出水,切成小段要比切碎的口感好一些。
  • 第五步:热锅热油,倒入调好味料备用的鸡蛋液,然后用锅铲轻轻向前推动,让没凝固的鸡蛋液快速流出来。
  • 韭菜黄煎鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    操作时,动作要轻快,尽快让蛋液赶在韭菜黄出水之前凝固,一个是为了保持韭菜黄脆脆口感,另外成品的香滑度,也相对会比慢慢煎熟的要好。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡蛋韭菜

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