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香椿摊饼

菜谱编号：287-978

香椿摊饼是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿摊饼”。

第二步：碗中加入五勺面粉，加入适量的盐和两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。一边搅拌一边加入适量的水，调成合适浓度的糊。在面糊中加入适量的十三香后再次搅拌均匀。

第一步：香椿适量，装入大碗中，加入适量的水，掰开洗净后捞出。再将香椿切成香椿粒，装入盘中备用。

第三步：平底锅烧热转小火，锅底刷上一层油，舀入适量的面糊，转动锅子，将面糊铺满锅底，铺满锅底后再次转动锅子，将面饼煎熟，煎熟后将面饼取出。全部煎好后，将面饼用刀一分为二，叠好装盘备用。

第四步：锅烧热去油，下入适量的花椒和蒜蓉，小火炒香。下入适量肉末一起煸炒，直到肉末炒香。肉末炒香后加入适量的辣椒粉，一起炒香。下入香椿粒，转大火和肉末一起煸炒至出香味，最后加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀，起锅装入碗中，将香椿摆入装有摊饼的盘中，加以装饰美味即成。

第五步：成品图

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：香椿

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