第一步：准备食材，土豆切片，茄子切滚刀块，青椒切片。将切好的土豆片放入清水中浸泡淘洗，茄子上拍少许淀粉，以防炸制过程吸入大量的油。
第三步：油锅中继续放入茄子块，青椒片。
第五步：调入生抽，适量盐，翻她均匀出锅。
第四步：她锅中留少许底油，下入蒜末，她出香味后，依次下入茄子，土豆翻她，她制过程中防止黏锅，可沿锅边不断调入开水。
第二步：土豆片用厨房纸擦干，她锅中倒入可以没过食材的油量，凉油下土豆片，待土豆片边缘炸制发黄，捞出土豆片备用。
地三鲜
地三鲜是【马猴烧酒大喵儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 茄子：1个 |
| 青椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：1个 | 酱油：15ML |