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香辣豆腐包

菜谱编号:288-377
香辣豆腐包是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆腐包”。
香辣豆腐包
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:适量酵母:适量
老豆腐:适量粉条:适量
辅助料用量
盐:适量十三香:适量
葱:适量辣椒粉:适量
色拉油:适量--

香辣豆腐包的做法步骤

第一步:面粉和酵母混合,慢慢加水活成软硬适中的面团。(面粉:水=2:1左右。每500克面粉加5克左右的酵母)发酵至2倍大。

香辣豆腐包做法第一步骤

第三步:取出豆腐,不烫手時切小丁。

香辣豆腐包做法第三步骤

第五步:粉条提前用冷水泡软,捞出沥干水分。

香辣豆腐包做法第五步骤

第十二步:冷水入锅,将包子放在铺有湿布的笼屉上,再次醒发15分钟左右,开中火,上气后,蒸15分钟,焖3—5分钟再出锅。

香辣豆腐包做法第十二步骤

第七步:将豆腐丁,粉条,葱花放入容器中,加入盐,十三香,辣椒粉和色拉油,搅拌均匀。

香辣豆腐包做法第七步骤

第六步:将泡好的粉条切成1cm的小段。

香辣豆腐包做法第六步骤

第八步:发酵好的面团取出,排气后,搓成长条。

香辣豆腐包做法第八步骤

第二步:老豆腐切成厚约3cm厚的片,放入锅中蒸30分钟。

香辣豆腐包做法第二步骤

第四步:葱洗净,切葱花。(个人觉得大葱好吃)

香辣豆腐包做法第四步骤

第十一步:按照自己喜欢的样子捏成包子。

香辣豆腐包做法第十一步骤

第九步:切剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮。

香辣豆腐包做法第九步骤

第十步:包入适量馅。

香辣豆腐包做法第十步骤
相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣豆腐包。

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