当前位置：首页 > 菜谱大全 > 格子蛋糕

格子蛋糕

菜谱编号：288-381

格子蛋糕是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“格子蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用的是原味和抹茶味，原味甜甜的，抹茶味苦中带有一丝清香，在早晨，在午后，都是不错的选择呢。

格子蛋糕主厨：石榴树2008

第八步：出炉晾凉，待用，

第十二步：蛋糕卷均切成宽度与厚度相同的小条，

第十五步：最后将四周到涂上淡奶油，再粘上饼干碎，切块即可。

第十三步：淡奶油打发至不湿性发泡即可，

第五步：取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，

第四步：蛋白中加入糖打发至出现大弯钩即可

第十步：后面的步骤同4·5·6·7·8，

第十一步：饼干用擀面杖擀碎备用，

第二步：再加入玉米油，拌匀，

第七步：烤箱预热，中层，上下火，160度，烤20分钟左右，

第一步：蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，拌匀

第三步：筛入低筋面粉，拌匀，

第十四步：将两种蛋糕条交替摆放，接触的面涂少许淡奶油，把蛋糕条粘在一起，

第六步：倒入28*28的金盘中，表面用刮刀刮平，

第九步：再用相同的方法制作抹茶卷，重复1·2步，再筛入低粉和抹茶粉，

格子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

蛋糕烤之前的表面一定要平，这样之后切出来的蛋糕才会平整，组装起来才会漂亮。
烤箱温度和时间，要根据自己的实际情况来调整。

菜谱标签：烘焙

相关菜谱：: 叮当铜锣烧（无泡打粉海绵蛋糕做法）的做法[图解]; 纸杯蛋糕的做法[图解]; #ACA烘焙明星大赛#轻乳酪芝士蛋糕的做法; 轻芝士蛋糕（6寸）的做法[图解]; 用电饭锅做蛋糕的做法[图解]; 戚风蛋糕的做法[图解]; 电饭煲蛋糕的做法[图解]; 布朗尼底芝士蛋糕的做法[图解]; 古早味原味戚风蛋糕的做法[图解]; 巧克力慕斯蛋糕的做法[图解]; 电饭煲版蛋糕的做法[图解]; 纸杯蛋糕的做法[图解]