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油焖茭白

菜谱编号:288-405
油焖茭白是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖茭白”。
油焖茭白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘甜。问度娘,它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

茭白吃法多样,可拌食,炒,油焖,家常味美,油焖茭白,色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香,简单易做,勾人垂涎的一种做法。

食材:茭白400克

配料:香葱10克、老抽适量,糖少许,海鲜酱适量、水淀粉适量,食用油适量,清水适量。

油焖茭白主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茭白:400克--
辅助料用量
香葱:10克老抽:适量
糖:少许海鲜酱:适量
水淀粉:适量食用油:适量
精盐:适量清水:适量

油焖茭白的做法步骤

  • 第八步:加盐调味后,淋入少许水淀粉收汁即可出锅。
  • 第九步:装碟,撒点葱花装饰。
  • 第二步:茭白切滚刀块。
  • 第三步:备好葱段,酱汁,清水,水淀粉。
  • 第四步:锅中入油,油量稍微宽一些。
  • 第五步:加入茭白,转小火,翻炒几下至变软。
  • 第六步:加入酱汁,老抽,海鲜酱炒匀上色。
  • 第一步:备好食材。
  • 第七步:加入适量清水,少许糖,加盖焖煮,时间由火候与水量掌握哦。
  • 油焖茭白做法技巧/窍门/补充说明:

    1、茭白切滚刀片,不要太大。
    2、有亲喜欢淋些料酒,也可以。
    3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可。

    相关食材:茭白

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