脆皮茄子
脆皮茄子是【快乐小厨娘??】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
个人觉得这道脆皮烧茄子的味道很赞，家人也都爱吃，大家可以试一下哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：260克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：一汤匙 | 面粉：1·5汤匙 |
| 鸡精：适量 | 小葱：适量 |
| 蒜末：三颗 | 盐：少许 |
脆皮茄子的做法步骤
相关食材：茄子