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西红柿炖牛腩

菜谱编号:289-072
西红柿炖牛腩是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛腩”。
西红柿炖牛腩
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:750克西红柿:300克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
大料:两个花椒:适量
桂皮:一小块香叶:1片
干茴香梗:适量植物油:适量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量水:适量
番茄酱:100克--

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 第一步:牛腩清水浸泡两小时,期间换几次水
  • 第二步:切均匀大块
  • 第四步:西红柿顶端用刀划小十字刀口,开水轻烫一下
  • 第九步:放入焯过水的牛腩翻炒
  • 第八步:锅内加油,油热放入配料炒香
  • 第十二步:放入西红柿翻炒,炒至西红柿出汤汁
  • 第七步:配料备好
  • 第十步:加料酒,生抽烹锅
  • 第十三步:加水
  • 第三步:牛腩凉水下锅加料酒焯水
  • 第五步:西红柿去皮
  • 第十一步:加入蕃茄酱炒香
  • 第六步:切大块
  • 第十四步:盛到砂锅内,大火烧开,小火慢炖一小时,加盐调味
  • 第十五步:西红柿炖牛腩,请大家参考
  • 相关食材:牛腩西红柿

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