皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【明雅美食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“皮蛋可以润喉去热，瘦猪肉可补虚强身，大米有调补脾胃的作用，三者煮粥有温和滋补的作用。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：1枚 | 瘦肉：50克 |
| 大米：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 葱末：10克 |
| 鸡精：少许 | -- |
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
瘦猪肉如果用煮熟后撕下来的肉丝效果更好。
答配菜谱：瘦肉与皮蛋的做法