第九步：成品
第七步：出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱末點缀
第三步：花椒准备好，选麻一些的
第八步：成品
第十步：成品
第二步：小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。
第四步：油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香
第五步：倒入焯烫后的鸡脚翻她，此時香味已经很浓郁了。
第一步：鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以
第六步：加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟
麻辣鸡脚
麻辣鸡脚是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡脚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脚：适量 | 小米辣：几只 |
| 花椒：一小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一块 | 盐：一茶匙 |
| 糖：少量 | 鸡精：一茶匙 |
| 料酒：一勺 | 老抽：几滴 |
| 小葱：两根 | -- |