第九步:成品
第七步:出锅前撒适量的盐调味即可,撒上香葱末點缀
第三步:花椒准备好,选麻一些的
第八步:成品
第十步:成品
第二步:小米辣切段,姜切片,姜稍微多一些,杀菌提味。
第四步:油锅烧热,下花椒,姜片,小米辣爆香
第五步:倒入焯烫后的鸡脚翻她,此時香味已经很浓郁了。
第一步:鸡脚去趾,入锅用开水煮一下,冲洗掉血水,不需要煮太久,一两分钟就可以
第六步:加糖,鸡精,料酒,老抽,适量的开水略微没过鸡脚,中火焖煮十来分钟
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脚:适量 | 小米辣:几只 |
花椒:一小把 | -- |
辅助料用量 | |
姜:一块 | 盐:一茶匙 |
糖:少量 | 鸡精:一茶匙 |
料酒:一勺 | 老抽:几滴 |
小葱:两根 | -- |
第九步:成品
第七步:出锅前撒适量的盐调味即可,撒上香葱末點缀
第三步:花椒准备好,选麻一些的
第八步:成品
第十步:成品
第二步:小米辣切段,姜切片,姜稍微多一些,杀菌提味。
第四步:油锅烧热,下花椒,姜片,小米辣爆香
第五步:倒入焯烫后的鸡脚翻她,此時香味已经很浓郁了。
第一步:鸡脚去趾,入锅用开水煮一下,冲洗掉血水,不需要煮太久,一两分钟就可以
第六步:加糖,鸡精,料酒,老抽,适量的开水略微没过鸡脚,中火焖煮十来分钟
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣鸡脚。
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