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蜜汁叉烧

菜谱编号:290-384
蜜汁叉烧是【喵咪妙】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧”。
蜜汁叉烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对我来说,叉烧必须是肥肉相间的才好吃,里脊肉经过烘烤,再加上它本身的肉质,烤出来肯定又干又柴,口感不会很好,不过因人而异吧!

所以我做叉烧都是选猪颈肉,它比里脊肉要肥,但是比五花肉要瘦,最主要口感好!

蜜汁叉烧主厨:喵咪妙

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪颈肉:一斤--
辅助料用量
叉烧酱:适量葱:半根
姜:一小块蒜:两瓣
蜂蜜:适量--

蜜汁叉烧的做法步骤

  • 第六步:锅里放一点水,加入一勺蜂蜜,再放一勺叉烧酱,熬酱汁,熬到酱汁冒泡泡,关火,用勺子浇在切好的叉烧上,味道美极了!封面图片是我去年的作品,但是这个更好吃!
  • 第三步:盖好保鲜膜,放冰箱冷藏,时间至少要五六个小时,我是前一天就开始腌制的。
  • 第四步:烤箱底火220度,上火180度,我的烤箱比较大,如果30-40的烤箱火就不能太大,自己斟酌。大概要烂30分钟,然后把叉烧拿出来,抹一层叉烧酱,再抹一层蜂蜜,继续再烤10分钟,前后加起来45分钟左右。
  • 第五步:当当当当,出炉,今天特意烤焦了一点,因为我选的是猪颈肉,焦的那层是只是脂肪,感觉焦一点才好吃!
  • 第一步:把猪颈肉去皮分切成块,不要太大,不然会发生皮焦里生的情况。用肉叉使劲去叉肉,心里想着讨厌的人,使劲使劲的叉,叉到解气为止。??????然后倒入李锦记的叉烧酱小半瓶,搅拌均匀。
  • 第二步:放入切好的葱姜蒜,我们这边最近没有好葱,都起苔了,所以我没放,都切大一点,再搅拌均匀!
  • 菜谱标签:热菜粤菜下饭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁叉烧。

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